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回收奶厂设备公司教大家怎样鉴定牛奶新鲜不新鲜

日期:2020-05-12 15:21:20类型:二手食品厂设备市场行情

回收奶厂设备公司教大家怎样鉴定牛奶新鲜不新鲜,市场上销售的主要是超高温瞬时灭菌牛奶(即常温下贮藏的牛奶)。选购时除了要到合格的大市场选购外,还要看看包装是否完好无损,标签内容是否齐全,特别注意保质期。捏一捏包装质感,如有很硬的感觉,可能存在变质情况。那么如何鉴定牛奶新鲜不新鲜呢,下面我们回收奶厂设备公司教大家怎样鉴定牛奶新鲜不新鲜:

新鲜牛奶为呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体,无沉淀、无凝块、无杂质、无黏稠、无异味。  

新鲜牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸,因而略带甜味和清香纯净的奶香味。将牛奶倒入杯中晃动,奶液易挂壁。滴一滴牛奶在玻璃上,乳滴呈圆形,不易流散。煮沸时无凝结和絮状物。

如果奶液稀薄、发白,香味降低,不易挂壁;或滴在玻璃片上,乳滴不成形,易流散,则是掺水奶。

如煮沸后稍凉,表面出现豆腐花状凝结或絮状物,表明牛奶不新鲜或已变质。

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